Toreilla ja markkinoilla käynti on oleellinen osa eteläranskalaista elämäntapaa. Tuoreiden elintarvikkeiden hankkiminen suoraan maanviljelijältä tai perinteisen provencelaisen pöytäliinan osto torikauppiaalta on mukava tapa tukea paikallista pienyrittäjää – ja aistia samalla markkinoiden iloista tunnelmaa. Lähes jokaisessa Rivieran kylässä järjestetään erityyppisiä toreja ja markkinoita jopa useita kertoja viikossa.
Keräsimme tähän tietoa muutaman tunnetuimman Provencen kylän toreista. Tarkempaa tietoa ja varmistuksen torien aukioloajoista saa kylien turistitoimistoista.
Myös Italian puolella on paljon elämää viliseviä ja maukkaita paikallisia elintarvikkeita tarjoavia toreja. Mm. Ventimiglia (perjantaisin) Bordighera (torstaisin), San Remo (tiistaisin ja lauantaisin) sekä Arma di Taggia (maanantaisin) ovat mielenkiintoisia päiväretken kohteita, joiden toripöydät notkuvat toinen toistaan houkuttelevampia paikallisherkkuja. Suloisessa Dolceaquan kylässä on luomu- ja käsityöläistori joka kuukauden viimeinen sunnuntai.
Taulukon selitykset:
*)
Provençal = vihanneksia, hedelmiä, säilykeherkkuja, kukkia, mausteita
Artisanal = käsitöitä, taidetta
Brocante = vanhoja tavaroita ja huonekaluja
Forain = vaatteita, kodintekstiileitä, ruokaa, yms.; kylästä toiseen kiertävät markkinat
**) ip = iltapäivä, ap = aamupäivä
| Kylä | Torityyppi *) | Päivät **) | Paikka |
| Antibes | provençal | muut paitsi ma | Cours Masséna |
| artisanal | pe + la + su ip | Cours Masséna | |
| brocante | to + la | Place Audiberti, Place des Martyrs de la résistence | |
| forain | ti + to + la ap | Place de Gaulle | |
| forain | to ap | Boulevard Albert 1er | |
| Cagnes sur Mer | forain | pe ap | Boulevard Kennedy |
| forain | ti + to ap | Avenue des Oliviers | |
| Cannes | ruoka ja kukka | aamuisin, ei ma | Rue du Marché Forville |
| brocante | la + su | Les Allées de la Liberté | |
| forain | aamuisin, ei ma | Place Gambetta | |
| Grasse | ruoka ja kukka | aamuisin, ei ma | Place aux Aires |
| Lorgues | yleistori | ti ap | Kylän keskusta |
| Menton | forain | ti ap | Place Fornari |
| forain | la ap | Satama | |
| ruoka | joka aamu | Kauppahalli, Quai de Monléon | |
| Monaco | kauppahalli | joka aamu | Marché de la Condamine |
| ruoka | joka aamu | Avenue Saint Charles | |
| Nice | kukka, provençal | muut paitsi ma | Cours Saleya |
| brocante | ma ap | Cours Saleya | |
| kala | aamuisin, ei ma | Place St François | |
| brocante | ti-la | Rue Robilant | |
| kirja | joka toinen la | Place du Palais de Justice | |
| Saint Raphaël | ruoka | aamuisin, ei ma | Place Victor Hugo |
| ruoka | aamuisin, ei ma | Place République | |
| kala | joka aamu | Vanha satama | |
| brocante | ti ap | Place Coullet | |
| artisanal | su | Promenade de Lattre de Tassigny | |
| Saint Tropez | yleistori | ti + la ap | Place des Lices |
| kala | joka aamu | Kauppahalli | |
| Valbonne | forain | pe ap | Vanha kaupunki |
| brocante | joka kk:n 1. su | Vanha kaupunki | |
| Vence | forain | ti + pe ap | Place Maréchal Juin |
| brocante | ke ap | Place du Grand Jardin | |
| Villefranche | provençal | la ap | Jardin François Binon |
| brocante | su | Jardin François Binon |
